Dahl de lentilles corail, patates douces et épinards

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes




Ingrédients pour 4 personnes
• 150 g de lentilles corail
• 100 g de patates douces coupés en cube
• 100 g d'épinards cuits
• 1 boite de tomates concassées pelées
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail émincé
• 1 carotte coupé finement
• 1 cs de curry doux
• 1 cc de cumin en poudre
• 1 cc de coriandre
• Poivre
• Sel
• 8 dl d'eau
• 2 cs d'huile d'olive



Préparation
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok et ajouter la gousse d'ail, l'oignon, la carotte. Faire revenir quelques minutes à feu vif.
- Ajouter la coriandre, le cumin et le curry et mélanger.
- Verser les patates douces et les épinards et mélanger.
- Ajouter les lentilles, les tomates et mélanger.
- Verser l'eau, poivrer et porter à ébullition à couvert.
- Quand l'eau bout, baisser le feu et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 minutes environ. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau durant la cuisson. Saler en fin de cuisson.
J'ai trouvé cette recette excellente et simple à faire. Merci Stéphanie.


N'ayant pas tous les ingrédients et les épices à disposition, j'ai adapté cette recette.
Source de la recette originale : http://www.lafeestephanie.com/2016/11/dahl-de-lentilles-corail-petits-pois-et.html

Riz aux légumes

Préparation : 20 min / Pour 2 personnes

Ingrédients
20 g de bolets secs à réhydrater durant min. 20 minutes dans de l'eau tiède
environ 200 g de légumes de saison frais ou des légumes congelés coupés en dés
1/2 oignon émincé
1 gousse d'ail émincé
un peu de gingembre haché
200 gr de riz basmati
2 cs d'huile
sel

Sauce
2 cs de sauce tamari (sans gluten)
1 cs d'huile de sésame
1 cs de vinaigre de riz
1 cc de sucre (optionnel)

Préparation

• Verser tous les ingrédients pour la sauce dans un petit bol.
• Cuire les légumes, si ils sont crus. Réserver.Cuire le riz basmati. Une fois cuit, égoutter et rincer sous l'eau froide. Réserver.
• Faire chauffer l'huile dans un wok. Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon, mélanger à feu vif pendant 1 minute.
• Ajouter les champignons dans le wok. Verser la sauce sur les champignons et mélanger à feu vif pendant 1 minute.
• Ajouter les légumes cuits et mélanger. Faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter le riz et mélanger. 

Riz basmati

50 g de riz par personne et 25 g si accompagné de légumes

• Verser le riz dans le panier cuisson et le rincer à l'eau claire.
• Ajouter min. 800 g d'eau dans le bol, avec ou sans bouillon.
• Cuire 18 minutes/100°C/vitesse 4.

Dahl de patate douce et lentilles corail

Préparation : 15 min / Pour 4 personnes


Ingrédients
1 oignon
1 cs d'huile de coco ou de tournesol
400 g de patates douces
100 g de lentilles corail
1 cs de bouillon de légumes
200 g d'eau
200 g de lait de coco
1 cc de coriande en poudre
1 cc de curcuma en poudre
1 cc de cumin en poudre
sel et poivre
1 jus de citron vert (optionnel)
20 feuilles de coriandre fraîche (optionnel)


Préparation

• Mettre 1 oignon épluché coupé en quatre dans le bol et mélanger 4 secondes/vitesse 5.
• Ajouter 1 cs d'huile dans le bol et cuire 3 minutes/100° C/vitesse 2.
• Ajouter 400 g de patates douces épluchées et coupées en cubes, 100 g de lentilles corail, 1 cs de bouillon, 200 g d'eau, 200 g de lait de coco, 1 cc de coriandre en poudre, 1 cc de curcuma en poudre, 1 cc de cumin en poudre, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le bol. Cuire 16 minutes/100° C/vitesse 1/sens inverse.
• Ajouter 1 jus de citron vert dans le bol et cuire 30 secondes/100°C/vitesse 1/sens inverse.
• Servir avec du riz

Sources

https://www.cookomix.com/recettes/dhal-patate-douce-lentilles-corail-thermomix/

https://www.espace-recettes.fr/plats-vegetariens-recettes/dhal-de-patate-douce-et-de-lentilles-corail/lyzpe5vf-61b4f-346058-96a3e-bbms7kee

Lecture santé n°2

Titre : Les Remèdes d'Edgar Cayce - Comment déclencher Votre Pouvoir de Guérison
Auteur : Dr W. A. Mac Garey
Thème : Santé
Nombre de pages : 282
ISBN-13 : 978-2908554052 

Edition : 1988

Résumé : Le docteur William A. Mac Garey a étudié les "lectures" de santé d'Edgar Cayce et soigne maintenant ses patients "à la Cayce" dans une clinique à Phoenix, Arizona. D'autres médecins lui ont emboîté le pas et soignent maintenant "à la Cayce" ou (avec les produits et appareils qu'on trouve
aux Etats-Unis) en s'inspirant grandement des "lectures" de Cayce.

Lecture - semaine 13

Cette année rime avec joie, comme le montre cette jolie image diffusée dans le monde virtuel.





 Et pour moi, elle rimera également avec bien-être. Ma première lecture est :


Titre : Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation
Auteur : Jacqueline Lagacé
Thème : Alimentation
Nombre de pages : 283
ISBN-13 : 978-2365490443